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Hai mai provato questo capolavoro? Scrivimi nei commenti un modo fantastico per gustarlo!
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Paccheri Da Vittorio โ un classico senza tempo della cucina italiana!
Ecco come prepararli:
Ingredienti:
320 g di paccheri
80 ml di olio extravergine dโoliva
1 spicchio dโaglio
200 g di pomodori San Marzano
100 g di pomodorini ciliegino
100 g di pomodori cuore di bue
60 g di burro
Basilico q.b.
40 g di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi
Sale q.b.
Preparazione:
1. Sbollenta tutti i pomodori, pelali e tagliali grossolanamente.
2. In una padella, scalda lโolio con lโaglio schiacciato.
3. Aggiungi i pomodori e cuoci a fuoco medio per 20 minuti.
4. Frulla il tutto per ottenere una salsa vellutata.
5. Aggiusta di sale, poi unisci il burro e qualche foglia di basilico.
6. Cuoci i paccheri al dente e saltali nella salsa.
7. Manteca con Parmigiano e altra basilico fresco.
