Introduzione:
Le patate all’aglio arrosto nella busta sono un contorno rustico, profumato e irresistibile che si prepara in pochi minuti e cuoce senza sporcare nulla! Ideali per un pranzo veloce, un picnic o come accompagnamento a piatti di carne o pesce, queste patate racchiudono tutto il sapore dell’aglio, delle erbe e dell’olio extravergine d’oliva. Cuocerle in una busta da forno sigillata le rende morbide dentro e leggermente croccanti fuori, trattenendo tutti gli aromi.
Ingredienti:
800 g di patate novelle (o patate a pasta gialla)
3 spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di rosmarino secco (o un rametto fresco)
1 cucchiaino di origano secco
(opzionale) scorza grattugiata di mezzo limone per un tocco fresco
1 busta da forno con legaccio (in carta o plastica resistente al calore)
Istruzioni:
Lava accuratamente le patate e, se sono novelle, puoi lasciare la buccia. Tagliale in quarti o a metà a seconda della dimensione.
In una ciotola capiente, unisci le patate con l’olio, l’aglio schiacciato (senza sbucciarlo per un gusto più delicato), sale, pepe, rosmarino, origano e, se vuoi, la scorza di limone.
Versa tutto all’interno della busta da forno, chiudila con il suo laccetto e agitala delicatamente per distribuire bene il condimento.
Adagia la busta su una teglia e pratica un piccolo foro in alto per far uscire un po’ di vapore.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 40-45 minuti, o fino a quando le patate saranno dorate e morbide al centro.
Sforna, apri la busta con attenzione (attenzione al vapore!), versa le patate in un piatto da portata e servi subito.
Consigli per servire e conservare:
Servile calde come contorno per pollo arrosto, pesce al forno o uova strapazzate.
Puoi gustarle anche fredde, magari con un cucchiaio di yogurt greco e prezzemolo fresco per un pranzo leggero.
Si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni. Per riscaldarle, puoi usare una padella antiaderente o il forno a 180°C per 10 minuti.
Varianti:
