👩‍🍳 Introduzione: Il pane all’aglio con formaggio è uno di quei comfort food che mettono tutti d’accordo. Croccante fuori, filante e profumato dentro, è perfetto come antipasto, aperitivo o accompagnamento per una cena informale tra amici. La sua preparazione è sorprendentemente semplice e non richiede doti da chef stellato: pochi ingredienti e una manciata di minuti per portare in tavola un piccolo capolavoro di sapore.
🥖 Ingredienti:
Per 4 persone:
1 baguette o pane tipo ciabatta (meglio se del giorno prima)
100 g di burro morbido
2-3 spicchi d’aglio (a seconda dell’intensità desiderata)
200 g di formaggio filante (mozzarella, scamorza o un mix con cheddar)
2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco (facoltativo)
Un pizzico di sale
Pepe nero q.b.
🔥 Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
In una ciotola, lavora il burro morbido con l’aglio tritato finemente (o spremuto con uno schiaccia-aglio), un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato.
Taglia il pane a fette spesse circa 2 cm, senza arrivare fino in fondo: devono restare unite alla base.
Spalma la crema all’aglio tra una fetta e l’altra, facendo attenzione a distribuirla bene anche all’interno.
Inserisci il formaggio tagliato a fettine o grattugiato nelle fessure tra le fette di pane.
Avvolgi il pane in carta stagnola e inforna per circa 10-12 minuti.
Togli la stagnola e lascia dorare il pane per altri 5 minuti, finché il formaggio sarà fuso e leggermente croccante in superficie.
Servi caldo e filante!
🍽️ Consigli per la presentazione e la conservazione:
Presentalo intero su un tagliere di legno e lascialo aprire dai commensali, che potranno staccare le fette con le mani.
Se ti avanza, puoi conservarlo in frigo avvolto nella pellicola per 1-2 giorni. Per riscaldarlo, mettilo in forno per 5-10 minuti a 180°C.
Ottimo anche come base per accompagnare zuppe, insalate o piatti a base di carne.
🔄 Varianti:
