Patatine dolci: Usa patate americane per un sapore più zuccherino e abbinale a spezie come curry o cannella.
Taglio alternativo: Prova a tagliarle a spicchi, a spirale o a chips sottili per cambiare forma e consistenza.
Versione aromatizzata: Prima della cottura, insaporisci le patatine con rosmarino secco, aglio tritato o scorza di limone grattugiata.
❓ Domande frequenti:
Q: Posso usare la patata già precotta?
A: No, meglio usare patate crude per ottenere una consistenza croccante e non molle.
Q: Serve davvero l’amido di mais?
A: Sì, è un trucco fondamentale per creare la crosticina croccante tipica delle patatine fritte.
Q: Qual è il modo migliore per farle senza friggitrice ad aria?
A: Il forno ventilato ad alta temperatura, con patatine ben distanziate e girate a metà cottura, è l’alternativa migliore.
Q: Posso congelarle?
A: Sì, puoi congelarle da crude dopo averle tagliate, asciugate e leggermente infarinate. Cuocile direttamente da congelate allungando leggermente i tempi.
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