Introduzione: Quando il tempo scarseggia ma il desiderio di un piatto gustoso e nutriente non passa mai, i primi piatti veloci sono la soluzione ideale. In questo articolo, ti proponiamo 26 ricette semplici, sfiziose e pronte in pochi minuti, perfette per ogni occasione, dalla cena in famiglia alla pausa pranzo in ufficio. Dall’italianissimo risotto alla pasta al forno, ogni ricetta è pensata per soddisfare tutti i gusti e per adattarsi a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al buon cibo.
Ingredienti (per una ricetta tipo):
200 g di pasta (spaghetti, fusilli, penne, ecc.)
150 g di pomodorini freschi
1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco per guarnire
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Istruzioni:
Porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Nel frattempo, in una padella, scalda l’olio d’oliva con uno spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e lascia cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Scola la pasta al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
Unisci la pasta al sugo di pomodorini, mescola bene aggiungendo un po’ di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
Aggiusta di sale e pepe, poi aggiungi una foglia di basilico fresco per decorare.
Servi con una spolverata di parmigiano grattugiato, se lo desideri.
Suggerimenti per servire e conservare:
Per un tocco in più, puoi aggiungere olive nere o capperi al sugo di pomodorini.
Conserva il piatto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Se la pasta dovesse risultare asciutta, aggiungi un filo d’olio d’oliva al momento del riscaldamento.
Puoi anche preparare un sugo extra e congelarlo per un’altra occasione, così da avere un primo piatto veloce in ogni momento.
Varianti:
