Introduzione:
La torta al cocco è un dolce irresistibile che racchiude in ogni morso il gusto fresco e avvolgente della polpa di cocco. Ideale per chi ama i sapori tropicali, questa torta è perfetta per ogni occasione: da una merenda tra amici a un dessert elegante per una cena speciale. La sua consistenza morbida e il suo profumo inebriante conquistano subito il palato, mentre il cocco, protagonista assoluto, dona un tocco esotico a ogni fetta. Scopri come preparare una torta al cocco soffice e deliziosa, che porterà un angolo di paradiso nella tua cucina!
Ingredienti:
200 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
100 g di cocco rapé (cocco grattugiato)
2 uova
100 g di burro fuso
200 ml di latte di cocco (oppure latte intero)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare, opzionale)
Scaglie di cocco (per decorare, opzionale)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C e ungendo una tortiera di circa 22 cm di diametro con burro e farina (oppure usa della carta da forno).
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
