Introduzione
I cubetti di semola senza cottura sono un dolce semplice e irresistibile, perfetto per chi desidera una ricetta veloce e senza bisogno di forno. Preparati con ingredienti basilari e personalizzabili con aromi e decorazioni a piacere, questi dolcetti risultano morbidi e dal sapore delicato. Ideali da servire come dessert o per accompagnare una tazza di tè o caffè, conquisteranno tutti al primo assaggio!
Ingredienti
200 g di semola fine
100 g di zucchero a velo
100 ml di latte (o alternativa vegetale)
50 g di burro fuso (o margarina)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza di limone/arancia)
50 g di cocco grattugiato o farina di mandorle (opzionale)
Granella di pistacchi, cacao o scaglie di cioccolato per decorare
Istruzioni
Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, setaccia la semola fine e aggiungi lo zucchero a velo. Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
Aggiunta degli ingredienti liquidi
Versa il latte a filo, aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia (o la scorza di agrumi). Mescola con un cucchiaio o con le mani fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Se necessario, puoi aggiungere un po’ più di latte per raggiungere la giusta consistenza.
Dare forma ai cubetti
Trasferisci il composto in una teglia rivestita con carta da forno e livellalo con una spatola o il dorso di un cucchiaio. Lo spessore ideale è di circa 1,5-2 cm.
Riposo in frigorifero
Copri la teglia con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando il composto si sarà solidificato.
Taglio e decorazione
Una volta rassodato, taglia il composto in cubetti regolari. Passa ogni cubetto nella granella di pistacchi, nel cocco grattugiato o spolvera con cacao amaro a piacere.
Suggerimenti per servire e conservare
Come servire: I cubetti di semola sono perfetti da gustare a temperatura ambiente o leggermente freschi. Puoi servirli con una spolverata di zucchero a velo o con un filo di miele per un tocco extra di dolcezza.
Conservazione: Si mantengono freschi fino a 4-5 giorni in frigorifero, chiusi in un contenitore ermetico. Se preferisci, puoi congelarli e scongelarli al bisogno.
