Introduzione
Le alette di pollo al forno con patate sono un piatto irresistibile, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Croccanti all’esterno, succose all’interno e accompagnate da deliziose patate dorate, queste alette sono una vera delizia. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai portare in tavola una pietanza saporita e genuina, senza bisogno di friggere.
Ingredienti
Per 4 persone:
12 alette di pollo
4 patate medie
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di paprika dolce (o affumicata, a piacere)
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di rosmarino tritato
Sale e pepe q.b.
Peperoncino (facoltativo)
Istruzioni
Preparazione del pollo: Lava e asciuga bene le alette di pollo con carta assorbente. Se preferisci, puoi rimuovere la punta delle ali per una cottura più uniforme.
Marinatura: In una ciotola, mescola l’olio, la paprika, l’aglio in polvere, il rosmarino, il sale e il pepe. Massaggia bene le alette con questa marinata e lasciale riposare per almeno 30 minuti (meglio ancora un paio d’ore in frigo).
Preparazione delle patate: Sbuccia le patate e tagliale a spicchi. Condiscile con olio, sale, pepe e rosmarino.
Cottura: Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le alette su una teglia rivestita di carta forno, facendo spazio per le patate intorno. Cuoci per circa 40-45 minuti, girando le alette e le patate a metà cottura per una doratura uniforme.
Gratinatura finale: Se vuoi una croccantezza extra, accendi il grill negli ultimi 5 minuti di cottura.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servi le alette con una salsa allo yogurt o una classica salsa barbecue per un tocco di sapore in più.
Accompagnale con una fresca insalata o delle verdure grigliate per un pasto più equilibrato.
Se avanzano, conservale in frigo in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Per riscaldarle, usa il forno a 180°C per 10 minuti, così rimarranno croccanti.
Varianti
Speziate: Aggiungi curry o cumino per un gusto più esotico.
Miele e senape: Unisci un cucchiaio di miele e uno di senape alla marinatura per un sapore dolce-piccante.
Al limone: Spremi il succo di mezzo limone sulle alette prima di infornarle per un tocco di freschezza.
