Introduzione
Le penne al forno di ispirazione italiana sono un piatto ricco e saporito, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta combina la cremosità del formaggio fuso con il sapore deciso del sugo di pomodoro, il tutto avvolto in una gratinatura croccante e dorata. Ideale per i pranzi in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un classico della cucina italiana, questo piatto è facile da preparare e incredibilmente soddisfacente.
Ingredienti
Per la pasta:
400 g di penne rigate
Sale q.b.
Per il sugo:
500 g di passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio
1 cipolla piccola, tritata
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di origano secco
Basilico fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Per il condimento:
200 g di mozzarella fiordilatte, tagliata a cubetti
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g di ricotta (opzionale, per un tocco più cremoso)
100 g di salsiccia sbriciolata o prosciutto cotto (opzionale)
Istruzioni
1. Preparare il sugo
In una padella capiente, scaldare l’olio extravergine d’oliva e soffriggere l’aglio e la cipolla fino a doratura.
Aggiungere la passata di pomodoro, l’origano, il basilico spezzettato e aggiustare di sale e pepe.
Lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Cuocere la pasta
Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere le penne fino a metà cottura (circa 2-3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione).
Scolare la pasta e mescolarla con il sugo preparato.
3. Assemblare il piatto
In una teglia da forno, versare metà della pasta condita.
Aggiungere uno strato di mozzarella, ricotta (se utilizzata) e salsiccia o prosciutto.
Coprire con il resto della pasta e completare con mozzarella e Parmigiano grattugiato.
4. Cuocere al forno
Preriscaldare il forno a 180°C.
Infornare la teglia per circa 20-25 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.
Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire le penne al forno calde, guarnite con basilico fresco e una spolverata extra di Parmigiano.
Per una cena completa, accompagnare con un’insalata mista e un bicchiere di vino rosso.
Conservare eventuali avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Per riscaldare, passare in forno a 180°C per 10 minuti o in microonde per 2 minuti.
Varianti
