Introduzione: La Panna Cotta alla Violetta è un dessert che incanta per la sua delicatezza e il suo aroma floreale unico. Perfetto per ogni occasione speciale, questo dolce unisce la cremosità della panna cotta con il profumo avvolgente delle violette, creando un’esperienza gustativa che conquista al primo assaggio. Semplice da preparare, ma elegante e raffinata nel suo aspetto e sapore, la Panna Cotta alla Violetta è ideale per chi cerca un tocco di originalità e dolcezza nei propri dessert.
Ingredienti:
500 ml di panna fresca
100 ml di latte intero
80 g di zucchero semolato
3 g di gelatina in fogli
2 cucchiai di sciroppo di violetta
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Fiori di violetta commestibili (facoltativi, per decorare)
Istruzioni:
Inizia mettendo i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti, affinché si ammorbidiscano.
In un pentolino, versa la panna, il latte e lo zucchero. Scalda a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a che lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Non portare a ebollizione.
Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina ben strizzata. Mescola finché la gelatina non si sarà completamente sciolta.
Aggiungi lo sciroppo di violetta e l’estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Versa il composto in stampini o bicchieri e lascia raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto.
Trasferisci gli stampini in frigorifero e lascia riposare per almeno 4 ore, o fino a quando la panna cotta non si sarà rassodata.
Al momento di servire, guarnisci con i fiori di violetta freschi, se desiderato.
Suggerimenti per servire e conservare:
La Panna Cotta alla Violetta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Copri gli stampini con pellicola trasparente per evitare che assorbano odori.
Per un tocco in più, puoi accompagnare la panna cotta con una salsa ai frutti di bosco o un coulis di lamponi.
Se preferisci una versione più cremosa, puoi aggiungere una piccola quantità di mascarpone alla miscela prima di versarla negli stampini.
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