Introduzione:
Questa torta al ribes è una combinazione perfetta di dolcezza e acidità, un vero tripudio di sapori freschi e cremosi! La base soffice e il ripieno fruttato renderanno ogni morso un’esperienza unica. Facile da preparare e ideale per una merenda o un dessert speciale, questa torta al ribes sarà sicuramente un successo tra amici e familiari.
Ingredienti:
200 g di ribes freschi (o surgelati)
150 g di zucchero
200 g di farina
3 uova
100 g di burro fuso
150 ml di latte
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera imburrata e infarinata.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Setaccia insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungili gradualmente al composto di uova, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Incorpora i ribes delicatamente nell’impasto, mescolando con una spatola.
Versa l’impasto nella tortiera e livellalo bene.
Cuoci in forno per 40-45 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro ne esce pulito.
Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddarsi completamente.
Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta con un po’ di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
Puoi conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una freschezza prolungata.
Variazioni:
