Introduzione:
I crostini con salsiccia e stracchino sono una prelibatezza tipica della cucina toscana. Queste bruschette combinano la morbidezza del formaggio stracchino con il sapore deciso della salsiccia, creando un antipasto irresistibile e saporito. Facili da preparare, sono perfette per ogni occasione, dalle cene informali agli aperitivi con gli amici. Scopri come preparare questa ricetta semplice ma gustosa che conquisterà tutti i tuoi ospiti.
Ingredienti:
8 fette di pane casereccio
200 g di salsiccia (meglio se toscana)
150 g di stracchino
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe q.b.
Un rametto di rosmarino (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione del pane: Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Disponi le fette di pane su una teglia e spennellale con un po’ di olio d’oliva. Inforna per circa 5-7 minuti, fino a quando non diventano dorate e croccanti.
Preparazione della salsiccia: Nel frattempo, rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala in una padella antiaderente. Aggiungi un filo d’olio d’oliva e l’aglio schiacciato, facendolo soffriggere a fuoco basso per un paio di minuti. Cuoci la salsiccia a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando non risulta ben dorata e croccante.
Assemblaggio dei crostini: Una volta che il pane è pronto, spalmalo con lo stracchino, distribuendo il formaggio in modo uniforme su ogni fetta. Aggiungi la salsiccia sbriciolata sopra lo stracchino e, se vuoi, un rametto di rosmarino per un tocco aromatico.
Finitura: Rimetti i crostini in forno per un paio di minuti, giusto il tempo per sciogliere un po’ il formaggio e fare amalgamare i sapori. Servi caldo.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i crostini caldi, accompagnati magari con un buon vino rosso toscano come un Chianti o un Brunello di Montalcino.
Se desideri, puoi arricchire i crostini con una spolverata di pepe nero o un filo d’olio d’oliva a crudo per un sapore più intenso.
I crostini sono migliori se consumati subito, ma puoi conservarli in frigorifero per un massimo di 1-2 giorni. Per riscaldarli, basterà passarli brevemente in forno.
Variazioni:
