Introduzione:
Il meloncello è una variante del celebre limoncello, ma con il dolce e fresco sapore del melone, ideale per le calde giornate estive. Prepararlo a casa è un’ottima soluzione per regalarsi un liquore artigianale e ricco di gusto, perfetto da servire come digestivo o da condividere in compagnia. In questa ricetta ti guideremo passo passo per ottenere un meloncello cremoso e dal sapore intenso.
Ingredienti:
1 melone maturo (preferibilmente cantalupo)
500 ml di alcol puro a 95°
500 ml di acqua
250 g di zucchero
Succo di 1 limone (facoltativo, per un tocco di freschezza)
Istruzioni:
Preparazione del melone: Taglia il melone a metà, rimuovi i semi e la buccia. Taglia la polpa a cubetti e frullala fino ad ottenere una purea liscia.
Macera con l’alcol: In un contenitore di vetro, versa la purea di melone e aggiungi l’alcol. Mescola bene e chiudi il contenitore. Lascia macerare in un luogo fresco e buio per almeno 5-7 giorni, agitando il contenitore ogni tanto.
Preparazione dello sciroppo: In una pentola, porta ad ebollizione l’acqua con lo zucchero. Mescola fino a quando lo zucchero non si sarà completamente dissolto. Lascia raffreddare lo sciroppo.
Filtrare e unire: Trascorso il tempo di macerazione, filtra il liquido con un colino fine o una garza per rimuovere la polpa di melone. Unisci lo sciroppo raffreddato al liquido filtrato e mescola bene.
Maturazione: Lascia riposare il meloncello in bottiglie di vetro per almeno 3-4 settimane per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il meloncello è perfetto servito ben freddo, magari in bicchierini da liquore. Può essere anche usato come base per cocktail estivi.
Conservazione: Conserva il meloncello in un luogo fresco e buio. La sua durata può arrivare anche a 6 mesi se conservato correttamente.
Variazioni:
