Introduzione:
I funghi ripieni di salsiccia sono un antipasto perfetto per le feste natalizie, saporito e ricco di gusto. Questi deliziosi bocconcini uniscono la dolcezza dei funghi alla sapidità della salsiccia, creando una combinazione che conquisterà sicuramente i vostri ospiti. Facili da preparare, sono ideali per un menù natalizio da condividere con amici e famiglia. Scopriamo insieme come preparare questa ricetta sfiziosa!
Ingredienti:
12 funghi champignon (di dimensioni medio-grandi)
200 g di salsiccia fresca (preferibilmente senza pelle)
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino fresco
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C.
Pulisci i funghi rimuovendo il gambo e svuotandoli delicatamente. Tieni da parte i gambi.
In una padella, scalda l’olio d’oliva e fai soffriggere l’aglio tritato. Aggiungi la salsiccia e cuocila, mescolando per rompere la carne in piccoli pezzetti, fino a che non è ben rosolata.
Tritura finemente i gambi dei funghi e aggiungili alla padella con la salsiccia. Fai cuocere per altri 5 minuti.
Togli dal fuoco e unisci il parmigiano grattugiato. Aggiusta di sale e pepe, poi mescola bene.
Farcisci i cappelli dei funghi con il composto ottenuto.
Disponi i funghi ripieni su una teglia da forno, cospargi con un po’ di rosmarino fresco e inforna per 20-25 minuti, finché non sono ben dorati.
Una volta pronti, servi i funghi ripieni caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i funghi ripieni come antipasto o come contorno per piatti a base di carne.
Puoi preparare i funghi ripieni in anticipo e conservarli in frigorifero fino a 24 ore prima di infornarli.
Se hai degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di servirli, basta riscaldarli in forno per qualche minuto.
Variazioni:
