Introduzione
La Torta Invisibile alla Banana è un dolce soffice e leggero, perfetto per la colazione o la merenda. Il suo nome deriva dal fatto che le fettine di banana si fondono con l’impasto, rendendo la torta incredibilmente morbida e quasi “invisibile” alla vista. Facile da preparare e senza burro, questa torta è una scelta ideale per chi cerca un dolce sano e gustoso.
Ingredienti
3 banane mature
2 uova
80 g di zucchero di canna
100 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
120 ml di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Scorza di mezzo limone (facoltativo)
Istruzioni
Preparazione delle banane: Sbuccia le banane e tagliale a fette sottilissime. Se vuoi, puoi spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
Preparare l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte, l’estratto di vaniglia e mescola bene.
Aggiungere gli ingredienti secchi: Incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
Unire le banane: Aggiungi le fettine di banana alla pastella e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
Cuocere la torta: Versa l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno (20 cm di diametro) e livella la superficie. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata.
Raffreddare e servire: Lascia raffreddare completamente prima di sformare la torta. Puoi spolverarla con zucchero a velo prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta leggermente tiepida con un po’ di yogurt o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco extra di golosità.
Si conserva a temperatura ambiente per 2 giorni, coperta con pellicola trasparente. Per una conservazione più lunga, mettila in frigo e consumala entro 4 giorni.
Variazioni
