Introduzione: Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un antipasto che unisca creatività e gusto, questa cheesecake salata è la soluzione ideale. Perfetta per occasioni speciali o semplicemente per un pranzo informale, questa ricetta sfiziosa si adatta facilmente a vari palati, portando in tavola un tocco di freschezza e originalità. Con una base croccante e una crema saporita, ogni boccone è un’esplosione di sapori, ideale per iniziare un pasto con stile.
Ingredienti:
200 g di cracker salati
100 g di burro fuso
300 g di formaggio spalmabile
200 g di ricotta
150 g di panna fresca
2 uova
150 g di prosciutto cotto a cubetti
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche fresche (rosmarino, basilico o timo) a piacere
50 g di olive nere (facoltative)
Istruzioni:
Preparare la base: Sbriciola finemente i cracker salati e mescolali con il burro fuso. Versa il composto in una teglia con fondo removibile e premi bene per formare uno strato compatto. Metti in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
Preparare la crema: In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, la ricotta e la panna fresca. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi le uova, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto a cubetti, e le erbe aromatiche tritate finemente. Regola di sale e pepe a piacere.
Cuocere: Versa il composto sulla base di cracker preparata in precedenza e livellalo con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 40-45 minuti, o finché la superficie non risulta dorata e la cheesecake è ben compatta.
Raffreddare e servire: Lascia raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente per 15-20 minuti, quindi trasferiscila in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la cheesecake salata a temperatura ambiente per esaltarne meglio i sapori. Puoi guarnirla con erbe fresche, olive nere o pomodorini per un tocco extra.
Conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperta da pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Per una presentazione elegante, tagliala a piccoli spicchi e servila come finger food in occasione di feste e buffet.
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