Introduzione:
La torta allo yogurt e limone è un dolce soffice e rinfrescante, perfetto per ogni momento della giornata. La combinazione di yogurt cremoso e il profumo del limone la rende una scelta ideale per una merenda leggera o per concludere un pasto con un tocco di freschezza. Con pochi ingredienti semplici, questa ricetta è facile da preparare e regalerà a tutti un sorriso.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt bianco naturale (da 125 g)
2 uova
150 g di zucchero
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di olio di semi (o burro fuso)
Succo e scorza grattugiata di 1 limone
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una tortiera di circa 22 cm di diametro.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt, l’olio (o il burro fuso), il succo e la scorza di limone, e mescola bene.
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale, quindi aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versa l’impasto nella tortiera e cuoci in forno per circa 30-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una crema al limone per un tocco extra di golosità.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per 5 giorni. Puoi anche congelarla per prolungarne la freschezza.
Variazioni:
