Introduzione: Questa ricetta è così buona che sembra venire direttamente dal cielo! Perfetta per chi cerca qualcosa di delizioso e semplice da preparare, questa pietanza unisce ingredienti freschi e genuini in un piatto che farà felici tutti. Seguendo passo dopo passo le istruzioni, potrai creare un piatto che sembra gourmet, ma che è in realtà sorprendentemente facile da fare. Pronto a sorprenderti?
Ingredienti:
500 g di pasta (preferibilmente fresca)
250 g di pomodori freschi, tagliati a cubetti
150 g di mozzarella di bufala, tagliata a cubetti
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
1 cucchiaino di zucchero
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco per guarnire
50 g di parmigiano grattugiato
Istruzioni:
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, finché non è al dente.
Nel frattempo, in una padella capiente, riscalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.
Aggiungi i pomodori a cubetti e lo zucchero. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando i pomodori non si saranno ammorbiditi e avranno formato una salsa.
Aggiungi la mozzarella di bufala e mescola delicatamente finché non si fonde leggermente con la salsa.
Scola la pasta e aggiungila alla padella con la salsa. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiusta di sale e pepe a piacere, poi impiatta la pasta e guarnisci con basilico fresco e parmigiano grattugiato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la pasta calda con un filo di olio d’oliva extra vergine per un tocco extra di sapore.
Se hai delle porzioni avanzate, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Riscalda la pasta in padella con un po’ d’olio d’oliva per preservare la sua consistenza.
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