Introduzione:
Il pane al latte croccante fatto in casa è una ricetta che unisce la morbidezza interna alla croccantezza della crosta, perfetto per ogni occasione. Il sapore delicato del latte rende questo pane un accompagnamento ideale per colazioni, pranzi o cene. Con pochi ingredienti semplici e una preparazione facile, potrai goderti una pagnotta fragrante che riempirà la tua casa di un profumo irresistibile.
Ingredienti:
500 g di farina 00
250 ml di latte intero
25 g di burro
10 g di zucchero
10 g di sale
15 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaio di olio d’oliva (per spennellare)
Istruzioni:
Inizia scaldando il latte in un pentolino a temperatura tiepida, poi sciogli al suo interno il burro e lo zucchero.
In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale, quindi aggiungi il lievito di birra fresco sbriciolato.
Versa il composto di latte tiepido nella ciotola con la farina e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno. Continua a impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Copri l’impasto con un panno e lascialo lievitare per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume.
Riprendi l’impasto lievitato, forma una pagnotta o dei panini e sistemali su una teglia foderata con carta da forno.
Spennella la superficie con un po’ di olio d’oliva.
Lascia lievitare ancora per 30 minuti.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, o fino a quando il pane risulta dorato e croccante.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Suggerimenti per servire e conservare:
Questo pane al latte è perfetto per essere servito con marmellate, miele, burro o come accompagnamento a piatti salati.
Può essere conservato in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Se vuoi prolungare la freschezza, puoi anche congelarlo, per poi scongelarlo al momento del bisogno.
Variazioni:
