Introduzione
Se ami sperimentare in cucina e vuoi sorprendere con un dolce originale, gli gnocchi alle fragole sono la scelta perfetta! Questa ricetta combina la delicatezza degli gnocchi con il sapore dolce e fruttato delle fragole, creando un dessert morbido, profumato e davvero irresistibile. Inoltre, è semplice e veloce da preparare, ideale per chi desidera qualcosa di speciale senza troppo impegno.
Ingredienti:
Per preparare gli gnocchi dolci alle fragole, avrai bisogno di:
250 g di fragole mature
200 g di ricotta fresca
120 g di farina 00
1 uovo
50 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Per il condimento:
100 g di fragole fresche tagliate a pezzetti
2 cucchiai di zucchero
30 g di burro
Zucchero a velo o scaglie di cioccolato per guarnire
Istruzioni:
Preparare l’impasto: Frulla le fragole fino a ottenere una purea liscia. In una ciotola, mescola la ricotta con la purea di fragole, l’uovo, lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente la farina fino a ottenere un impasto morbido e lavorabile.
Formare gli gnocchi: Infarina leggermente il piano di lavoro e dividi l’impasto in più filoncini. Taglia a pezzetti di circa 2 cm e forma gli gnocchi.
Cuocere gli gnocchi: Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e tuffa gli gnocchi. Quando salgono a galla, scolali con una schiumarola.
Preparare il condimento: In una padella, sciogli il burro con lo zucchero, aggiungi le fragole a pezzetti e lascia cuocere per un paio di minuti fino a ottenere una salsa profumata.
Assemblare il piatto: Versa gli gnocchi nella padella con il condimento, mescola delicatamente e servi subito con una spolverata di zucchero a velo o scaglie di cioccolato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Gli gnocchi alle fragole vanno serviti caldi per assaporarne al meglio la morbidezza.
Se avanzano, conservali in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo un giorno. Riscaldali in padella con una noce di burro prima di servirli.
Varianti:
