Introduzione
Il chorizo è un ingrediente ricco di sapore, perfetto per aggiungere un tocco speziato e affumicato a tantissime ricette. Che sia dolce o piccante, fresco o stagionato, questo insaccato spagnolo è un must in cucina! In questo articolo scoprirai una ricetta unica con il chorizo, con suggerimenti su come servirlo e conservarlo al meglio.
Ingredienti
200 g di chorizo (dolce o piccante, a piacere)
300 g di patate
1 cipolla grande
2 spicchi d’aglio
1 peperone rosso
200 g di pomodori pelati
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 foglia di alloro
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
100 ml di brodo di carne (facoltativo)
Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
Preparazione degli ingredienti: Sbuccia e taglia le patate a cubetti. Affetta la cipolla e il peperone, trita l’aglio finemente. Taglia il chorizo a rondelle.
Rosolare il chorizo: In una padella capiente, scalda un filo d’olio e fai rosolare il chorizo fino a doratura. Rimuovilo e mettilo da parte.
Soffritto: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla, l’aglio e il peperone. Cuoci a fuoco medio fino a che risultano morbidi.
Aggiunta delle patate: Versa le patate nella padella e mescola bene. Aggiungi la paprika e l’alloro.
Cottura: Unisci i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta. Aggiungi il brodo se necessario e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le patate sono morbide.
Ultimo passaggio: Rimetti il chorizo nella padella, mescola e lascia insaporire per altri 5 minuti. Aggiusta di sale e pepe.
Servizio: Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo!
Suggerimenti per servire e conservare
Questo piatto è perfetto con pane croccante o riso bianco per assorbire il delizioso sugo.
Puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Per riscaldarlo, scaldalo in padella con un goccio d’acqua o brodo per mantenere la consistenza perfetta.
Varianti
