Introduzione: Il pane al cioccolato e banana è una combinazione irresistibile che unisce la dolcezza della banana matura con la ricchezza del cioccolato. Questo pane è perfetto per una colazione golosa, una merenda o anche come dessert dopo i pasti. Facile da preparare, con ingredienti semplici e un sapore che conquista il palato, il pane al cioccolato e banana è una vera coccola per i sensi. La consistenza soffice e l’aroma avvolgente renderanno ogni morso un’esperienza unica. Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti:
3 banane mature
200 g di farina 00
50 g di cacao amaro in polvere
150 g di zucchero di canna
1 uovo
80 ml di latte
100 g di cioccolato fondente (o cioccolato al latte, a seconda dei gusti)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
60 ml di olio di semi (o burro fuso)
Istruzioni:
Preparare le banane: Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea. Mettetele da parte in una ciotola.
Pre-riscaldare il forno: Riscaldate il forno a 180°C e ungere uno stampo da plumcake (circa 20 cm) oppure foderatelo con carta da forno.
Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, setacciate insieme la farina, il cacao amaro, il bicarbonato, il lievito e il sale.
Combinare gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, sbattete l’uovo con lo zucchero di canna fino a ottenere una miscela spumosa. Aggiungete l’olio (o il burro fuso), il latte, l’estratto di vaniglia e la purea di banane. Mescolate bene per amalgamare il tutto.
Unire gli ingredienti secchi e umidi: Versate gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere il cioccolato: Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungetelo all’impasto, mescolando per distribuirlo uniformemente.
Cuocere il pane: Versate l’impasto nello stampo preparato e livellate la superficie con una spatola. Cuocete in forno per circa 45-50 minuti o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Se la superficie si scurisce troppo velocemente, coprite con un foglio di alluminio e continuate a cuocere.
Raffreddare: Una volta cotto, togliete il pane dal forno e lasciatelo raffreddare nello stampo per 10 minuti. Poi, trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il pane al cioccolato e banana è perfetto appena sfornato, ma si può anche gustare a temperatura ambiente o leggermente riscaldato. Potete accompagnarlo con un po’ di panna montata o una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Conservare: Conservate il pane in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se desiderate conservarlo più a lungo, potete anche congelarlo, avvolgendolo in pellicola trasparente e mettendolo in un sacchetto per alimenti. Al momento del consumo, basta scongelarlo o riscaldarlo leggermente.
Varianti:
