Introduzione:
La Torta di Noci con Ripieno di Crema Pasticcera è un dolce che unisce la croccantezza delle noci alla morbidezza della crema pasticcera, creando un’esperienza gustativa unica. Perfetta per ogni occasione, questa torta può essere servita a fine pasto o come merenda speciale. La combinazione di ingredienti freschi e la preparazione accurata rende questo dolce un vero piacere per il palato.
Ingredienti:
200 g di noci sgusciate
250 g di farina 00
100 g di zucchero
4 uova
150 g di burro
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 ml di latte
100 g di zucchero per la crema pasticcera
3 tuorli d’uovo
20 g di farina per la crema pasticcera
Istruzioni:
Preparare la crema pasticcera: Inizia preparando la crema pasticcera. In un pentolino, porta a ebollizione il latte con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. In una ciotola a parte, sbatti i tuorli con la farina. Quando il latte è caldo, versalo a filo sui tuorli, mescolando continuamente. Rimetti il composto sul fuoco e cuoci a fuoco basso fino a che la crema non si addensa. Lascia raffreddare.
Preparare la torta: Tritare grossolanamente le noci e metterle da parte. In una ciotola grande, sbatti il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi uniscila al composto, alternando con il latte. Incorpora infine le noci tritate.
Assemblare e cuocere: Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Distribuisci uniformemente la crema pasticcera sopra, quindi copri con l’altra metà dell’impasto. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti o finché la superficie non diventa dorata e uno stuzzicadenti esce pulito.
Raffreddamento: Lascia raffreddare la torta completamente prima di toglierla dalla teglia.
Suggerimenti per servire e conservare:
La torta di noci con crema pasticcera è deliziosa sia tiepida che a temperatura ambiente. Puoi spolverizzarla con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza. Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni. Se desideri conservarla più a lungo, puoi anche congelarla, ma è consigliabile consumarla entro un mese.
Varianti:
