Introduzione
Gli Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino sono un classico della cucina italiana, un piatto che incarna la semplicità e la bontà della tradizione gastronomica del nostro paese. Con pochi ingredienti, ma dal sapore intenso e irresistibile, questa ricetta è perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto saporito e soddisfacente. Scopriamo insieme come prepararla.
Ingredienti
200 g di spaghetti
3 spicchi d’aglio
2 peperoncini rossi freschi o secchi
50 ml di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Prezzemolo fresco (facoltativo)
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Istruzioni
Preparazione degli ingredienti: Sbucciate gli spicchi d’aglio e tagliateli a fettine sottili. Se usate peperoncini freschi, tagliateli a rondelle, altrimenti spezzettate quelli secchi.
Cottura della pasta: Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete gli spaghetti secondo il tempo indicato sulla confezione, lasciandoli al dente.
Preparazione del condimento: Mentre la pasta cuoce, riscaldate l’olio extravergine di oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete l’aglio e il peperoncino e fate soffriggere per 2-3 minuti, facendo attenzione a non bruciare l’aglio. L’olio deve essere aromatico e non troppo scuro.
Unire la pasta al condimento: Quando gli spaghetti sono pronti, scolateli, ma tenete da parte un po’ di acqua di cottura. Versate la pasta nella padella con l’aglio e peperoncino, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto.
Mantecare e servire: Mescolate bene, aggiustate di sale e, se vi piace, aggiungete del prezzemolo fresco tritato. Servite immediatamente, con una spolverata di parmigiano (facoltativo).
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione
Per una presentazione accattivante, servite gli spaghetti in piatti fondi, decorandoli con un filo d’olio extravergine di oliva e un po’ di prezzemolo fresco tritato. Se volete aggiungere un tocco in più, potete anche aggiungere una spruzzata di limone.
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un piatto che andrebbe consumato subito, ma potete conservarlo in frigorifero per un massimo di 1-2 giorni. Per riscaldarlo, aggiungete un po’ di olio e acqua calda in padella.
Variazioni
