Introduzione:
La torta soffice con panna e fragole è un dessert semplice, ma capace di conquistare il palato di chiunque. Perfetta per una merenda estiva o come conclusione di un pasto, questa torta è una vera delizia grazie alla sua consistenza leggera e alla freschezza delle fragole. La combinazione di una base morbida, una crema di panna montata e frutta fresca rende questo dolce irresistibile. Segui questa ricetta per prepararla in pochi passaggi!
Ingredienti:
250 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
3 uova
100 g di burro fuso
200 ml di panna fresca
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di fragole fresche
Zucchero a velo q.b. (per decorare)
Istruzioni:
Preparazione della base della torta:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Aggiunta degli ingredienti secchi:
Setaccia la farina con il lievito e aggiungili al composto di uova, poco per volta, mescolando delicatamente per non smontare il composto. Continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Cottura della torta:
Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta non risulta dorata e uno stecchino infilato al centro esce asciutto. Sforna e lascia raffreddare completamente.
Preparazione della panna montata:
In una ciotola, monta la panna fresca con un po’ di zucchero a velo, fino a ottenere una consistenza ben ferma. Se vuoi una panna più dolce, puoi aggiungere zucchero a velo a piacere.
Composizione della torta:
Una volta che la torta è raffreddata, tagliala a metà orizzontalmente. Distribuisci uno strato abbondante di panna montata sulla base. Aggiungi le fragole fresche, tagliate a fettine, sopra la panna. Sovrapponi la parte superiore della torta e decora con un altro strato di panna e fragole.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta fresca, magari accompagnata da un tè o una bevanda fresca, per un momento di dolce relax.
Puoi conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni, ma assicurati di coprirla con della pellicola trasparente per evitare che si secchi. È consigliabile prepararla poco prima di servirla per mantenere la panna fresca e soffice.
Varianti:
