Introduzione
I cupcake ipocalorici sono un’ottima alternativa per chi desidera concedersi un dolce senza compromettere la linea. Facili da preparare e perfetti per ogni occasione, questi piccoli dolcetti sono leggeri ma ricchi di sapore, offrendo una dolcezza equilibrata senza aggiungere troppe calorie. Con ingredienti semplici e salutari, possono essere personalizzati a seconda delle preferenze, diventando un’ottima scelta anche per chi segue una dieta specifica o cerca di mangiare in modo più sano.
Ingredienti:
100 g di farina integrale
50 g di zucchero di canna
1 uovo grande
80 g di yogurt greco magro
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
50 g di olio di semi (oppure olio di cocco)
Un pizzico di sale
30 g di frutta fresca (come mirtilli o fragole, opzionale)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin rivestendo con pirottini di carta.
In una ciotola, mescola la farina integrale, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero.
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo yogurt greco e l’olio, quindi aggiungi l’essenza di vaniglia.
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se desideri aggiungere frutta fresca, incorporala delicatamente nell’impasto.
Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando un stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i cupcake ipocalorici con una spolverata di zucchero a velo o una guarnizione di frutta fresca per un tocco decorativo.
Puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una maggiore durata.
Se preferisci una versione ancora più leggera, puoi sostituire l’olio con una purea di frutta come la mela o la banana.
Varianti:
