Introduzione: Se stai cercando una ricetta leggera e salutare, ma che non rinunci al gusto, questa insalata è perfetta per te! Un mix di ingredienti freschi e colorati, con un condimento che esalta ogni sapore, questa insalata è l’ideale per un pranzo veloce o come contorno per una cena speciale. Facile da preparare e ricca di benefici per la salute, sorprenderà sicuramente il tuo palato.
Ingredienti:
100 g di lattuga mista
1 pomodoro maturo, tagliato a cubetti
1 cetriolo, affettato
1 carota, grattugiata
50 g di mais dolce (fresco o in scatola)
30 g di formaggio feta, sbriciolato
Una manciata di noci tostate
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di origano
Istruzioni:
Lava e asciuga bene la lattuga mista, poi sistemala in una grande ciotola.
Aggiungi il pomodoro, il cetriolo, la carota grattugiata e il mais.
Mescola delicatamente gli ingredienti per distribuire bene i sapori.
Cospargi con la feta sbriciolata e le noci tostate.
In una ciotola separata, prepara il condimento mescolando l’olio extravergine di oliva, l’aceto balsamico, il sale, il pepe e l’origano.
Versa il condimento sopra l’insalata e mescola delicatamente prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi l’insalata subito per godere al massimo della freschezza degli ingredienti.
Se desideri prepararla in anticipo, conserva gli ingredienti separatamente. Unisci tutto poco prima di servire per evitare che la lattuga diventi molle.
L’insalata può essere conservata in frigorifero per un massimo di 1 giorno, ma il formaggio feta potrebbe perdere la sua consistenza ideale.
Varianti:
