Introduzione: I burritos sono un piatto versatile e amato, ma hai mai provato la versione “umida”? I burritos umidi sono un’esplosione di sapori che ti avvolge in un abbraccio caldo e ricco. In questa versione, il burrito viene ricoperto da una salsa ricca e saporita, rendendolo ancora più succulento e soddisfacente. Perfetti per una cena confortante o per un’occasione speciale, i burritos umidi sono il piatto ideale per chi ama i sapori decisi e la consistenza morbida. Scopri come prepararli con questa ricetta facile e gustosa!
Ingredienti:
4 tortillas di farina
500 g di carne macinata (manzo, pollo o maiale a piacere)
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 peperone rosso, tagliato a dadini
1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati
200 g di formaggio grattugiato (cheddar o mozzarella)
2 tazze di salsa di pomodoro (oppure salsa messicana già pronta)
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di chili in polvere (opzionale, per un tocco piccante)
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva per cuocere
Istruzioni:
Preparare il ripieno: In una padella grande, scaldare un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e soffriggere fino a quando diventano morbidi e traslucidi. Aggiungere il peperone e continuare a cuocere per 3-4 minuti.
Cuocere la carne: Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocerla, mescolando frequentemente, fino a quando non è ben dorata. Aggiungere il cumino, la paprika, il chili in polvere, sale e pepe. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
Unire i fagioli: Aggiungere i fagioli neri e mescolare per combinarli con la carne e le verdure. Cuocere per altri 5 minuti, mescolando ogni tanto.
Preparare i burritos: Prendere le tortillas e scaldarle per qualche secondo in una padella calda o nel microonde per renderle morbide. Distribuire il ripieno di carne e fagioli al centro di ogni tortilla.
Avvolgere i burritos: Ripiegare i lati della tortilla verso il centro e poi arrotolarla su sé stessa formando un burrito compatto.
Preparare la salsa: In una pentola separata, scaldare la salsa di pomodoro a fuoco medio. Aggiungere un pizzico di sale e pepe, e mescolare fino a quando la salsa è calda e ben amalgamata.
Assemblare i burritos umidi: Posizionare i burritos su una teglia da forno. Versare la salsa calda sopra ogni burrito, coprendo bene la parte superiore.
Gratinarli: Cospargere il formaggio grattugiato sui burritos e metterli sotto il grill del forno per 3-4 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: I burritos umidi sono perfetti accompagnati da una fresca insalata, guacamole, o panna acida per aggiungere un tocco di freschezza. Puoi anche aggiungere qualche fetta di avocado o una spolverata di coriandolo fresco.
Conservare: Se hai delle porzioni avanzate, conserva i burritos in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche congelarli per gustarli in un secondo momento, basta avvolgerli bene nella pellicola trasparente o in un sacchetto per alimenti.
Varianti:
