Introduzione
I biscotti ai semi di mela sono una deliziosa novità per chi cerca un’alternativa sana e saporita ai tradizionali biscotti. Preparati con semi di mela, un ingrediente ricco di proprietà nutritive, questi biscotti uniscono il gusto della frutta secca con la dolcezza della mela, creando una merenda perfetta per ogni occasione. Che tu sia un appassionato di cucina o un principiante, questa ricetta è facile da seguire e darà vita a biscotti fragranti e irresistibili.
Ingredienti
200 g di farina integrale
50 g di semi di mela (se non li hai, puoi usare semi di mela essiccati o sminuzzati)
100 g di burro a temperatura ambiente
80 g di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di sale
2 cucchiai di succo di mela
Scorza grattugiata di 1 limone
Istruzioni
Preparazione dei Semi di Mela:
Se non trovi i semi di mela già pronti, puoi recuperare i semi dalla mela fresca, lavarli bene e lasciarli essiccare su un panno pulito per un giorno o due. Una volta essiccati, tritali finemente con un coltello o in un mortaio per ottenere una polvere fine.
Preparazione dell’Impasto:
In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme al lievito, alla cannella e al sale. Aggiungi i semi di mela tritati, quindi mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
Creazione della Base Burrosa:
In un’altra ciotola, monta il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema morbida e chiara. Aggiungi l’uovo, il succo di mela e la scorza di limone, continuando a mescolare finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
Unire gli Ingredienti:
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla crema di burro, mescolando fino a formare un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di farina in più, ma fai attenzione a non farlo diventare troppo asciutto.
Formare i Biscotti:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno. Preleva delle piccole porzioni di impasto (circa 1 cucchiaio) e forma delle palline che poi appiattirai leggermente con il dorso di un cucchiaio o le mani. Disponi i biscotti sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
Cottura:
Inforna i biscotti per circa 12-15 minuti, o fino a quando saranno dorati sui bordi. Una volta pronti, sforna e lascia raffreddare su una gratella.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Presentazione:
I biscotti ai semi di mela sono perfetti da servire su un vassoio elegante, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè per una merenda speciale. Puoi anche spolverarli con un po’ di zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.
Conservazione:
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi anche congelarli, avvolgendoli singolarmente in pellicola trasparente.
Variazioni:
