Introduzione
Gli spiedini di carne sono un piatto semplice, gustoso e versatile, ideale per una cena veloce ma saporita. La combinazione di carne succulenta, marinata con ingredienti freschi e aromatici, rende questi spiedini irresistibili. Perfetti per essere cucinati alla griglia o in padella, possono essere serviti con un contorno di verdure o insalata per un pasto completo. Con pochi ingredienti e poco tempo, gli spiedini di carne sono la soluzione ideale per chi cerca un piatto saporito senza complicazioni.
Ingredienti:
500 g di carne (manzo, pollo o maiale)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio tritato
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato (o secco)
Sale e pepe q.b.
Spiedini di legno o metallo
Istruzioni:
Preparare la carne
Taglia la carne scelta in cubetti di circa 3-4 cm di lato. Puoi optare per manzo, pollo o maiale, a seconda dei tuoi gusti. Assicurati che i pezzi siano abbastanza uniformi per una cottura omogenea.
Preparare la marinata
In una ciotola, unisci l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il succo di limone, la paprika, il rosmarino, sale e pepe. Mescola bene il tutto fino a ottenere una marinata omogenea.
Marinare la carne
Metti i cubetti di carne nella ciotola con la marinata e mescola bene per far sì che ogni pezzo di carne sia ricoperto uniformemente. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti (per un sapore più intenso, puoi marinarla anche per 2-3 ore).
Infilzare gli spiedini
Prepara gli spiedini infilzando i cubetti di carne alternandoli, se desideri, con alcune verdure come peperoni, cipolla, zucchine o pomodorini. Assicurati che la carne non sia troppo stretta sugli spiedini per permettere una cottura uniforme.
Cottura
Puoi cuocere gli spiedini su una griglia, una piastra o in una padella antiaderente ben calda. Cuoci per circa 8-10 minuti, girandoli frequentemente per una cottura uniforme. La carne dovrebbe risultare ben dorata all’esterno, ma ancora succulenta all’interno. Se stai usando il pollo, assicurati che sia ben cotto al centro.
Servire
Una volta pronti, rimuovi gli spiedini dal fuoco e lasciali riposare per un paio di minuti prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Gli spiedini di carne sono perfetti accompagnati da un’insalata fresca, patate arrosto o una porzione di riso pilaf. Se vuoi aggiungere un tocco in più, servi con una salsa di yogurt e menta o una salsa barbecue per un contrasto di sapori.
Conservare: Gli spiedini di carne possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni. Per riscaldarli, puoi passarli brevemente in padella o nel forno, ma cerca di non cuocerli troppo a lungo per evitare che la carne diventi secca.
Varianti:
