Introduction
La torta di mele senza zucchero è una variante leggera e sana del classico dolce che tutti amano. Grazie all’uso della frutta per dolcificare, questa ricetta offre un sapore naturale e genuino, perfetto per chi vuole ridurre l’assunzione di zuccheri senza rinunciare al piacere di un buon dessert. La morbidezza delle mele, l’aroma di cannella e la consistenza soffice della torta la rendono irresistibile, ideale per una colazione, una merenda o anche come fine pasto leggero.
Ingredients:
3 mele mature (preferibilmente dolci come le Fuji o le Golden)
200 g di farina 00
3 uova
80 ml di olio di semi o olio di oliva delicato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
100 ml di latte (anche vegetale, come quello di mandorla o avena)
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Instructions:
Preparare le mele:
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Spremi il succo di limone sopra le fette per evitare che si ossidino. Metti le mele da parte.
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia (se lo stai utilizzando). In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito, la cannella e il pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Unire le mele all’impasto:
Incorpora le mele all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente. Se vuoi, puoi aggiungere metà delle mele nell’impasto e tenere l’altra metà da parte per guarnire la parte superiore della torta.
Cuocere la torta:
Versa l’impasto in una tortiera precedentemente unta e infarinata. Decora la superficie con le fette di mela rimaste. Inforna la torta in forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti o fino a quando, inserendo uno stecchino al centro, ne uscirà pulito.
Raffreddare e servire:
Lascia raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dalla tortiera. Una volta raffreddata, tagliala a fette e servila.
Serving and Storage Tips:
Serving:
Questa torta è deliziosa da sola, ma può essere accompagnata con una tazza di tè o caffè per un momento di puro piacere. Se vuoi un tocco extra di dolcezza, puoi spolverarla con un po’ di cannella o zucchero a velo (anche se senza zucchero, il sapore rimarrà perfetto così com’è).
Storage:
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se desideri conservarla per un periodo più lungo, puoi metterla in frigorifero e gustarla anche fredda o a temperatura ambiente.
Variations:
