Introduzione
I “Shells Ripieni di Pollo e Broccoli alla Alfredo” sono una prelibatezza che unisce la ricchezza della pasta ripiena con la cremosità della salsa Alfredo, il tutto arricchito dal sapore delicato del pollo e la freschezza dei broccoli. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia, un pranzo festivo o anche per un’occasione speciale. La combinazione dei diversi ingredienti crea un equilibrio perfetto di sapori e consistenze, rendendolo un piatto che conquisterà tutti i palati. Facile da preparare e incredibilmente soddisfacente, questa ricetta è destinata a diventare un classico.
Ingredienti (per 4 persone)
12-14 conchiglioni di pasta (shells grandi)
2 petti di pollo, cotti e tritati finemente
1 tazza di broccoli, sbollentati e tritati
2 tazze di salsa Alfredo (puoi prepararla in casa o acquistata)
1 tazza di formaggio ricotta
1/2 tazza di mozzarella grattugiata
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato
1/4 tazza di panna
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio d’oliva
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni
Preparare la pasta: Cuoci i conchiglioni in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione, ma scolali un paio di minuti prima che siano completamente al dente. Scolali e mettili da parte.
Preparare il ripieno: In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e rosolalo per un minuto fino a che non diventa dorato. Aggiungi il pollo tritato e i broccoli sbollentati. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe.
Preparare la crema: In una ciotola, unisci la ricotta, la mozzarella, il parmigiano e la panna. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi il pollo e i broccoli cotti e mescola tutto insieme.
Riempire i conchiglioni: Prendi un conchiglione di pasta e, con l’aiuto di un cucchiaio, riempilo con il composto di pollo e broccoli. Continua fino a riempire tutti i conchiglioni.
Cuocere il piatto: Prepara una pirofila da forno e versa sul fondo un po’ di salsa Alfredo. Adagia i conchiglioni ripieni sopra la salsa. Ricopri con il resto della salsa Alfredo e spolvera con la mozzarella rimanente. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a che la superficie non diventa dorata e la salsa è ben bollente.
Servire: Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi subito.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Questo piatto può essere servito come piatto principale accompagnato da una semplice insalata verde o da un contorno di verdure grigliate. Un vino bianco secco o un rosé leggero si sposano perfettamente con la cremosità della salsa Alfredo.
Conservare: Se hai degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldare, aggiungi un po’ di panna o latte per ridare cremosità alla salsa e riscalda in forno a 180°C per 10-15 minuti.
Varianti
