Introduzione
Hai ospiti all’ultimo minuto o semplicemente voglia di un dolce che sembri elaborato ma si prepari in un battibaleno? La Torta di Sfoglia Crema e Amarena è la risposta ai tuoi desideri golosi. Un dessert che unisce la croccantezza della pasta sfoglia alla morbidezza della crema pasticcera, il tutto esaltato dal gusto intenso delle amarene. Facile, veloce e irresistibilmente buona: ti conquisterà al primo morso!
Ingredienti:
Per una torta (circa 6-8 porzioni):
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare (pronta all’uso)
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
120 g di zucchero
40 g di amido di mais (maizena)
1 bustina di vanillina o mezza bacca di vaniglia
1 vasetto di amarene sciroppate (circa 200 g)
Zucchero a velo q.b. per decorare
1 uovo per spennellare (facoltativo)
Istruzioni:
Prepara la crema pasticcera: In un pentolino, scalda il latte con la vanillina (o la bacca di vaniglia incisa). Nel frattempo, sbatti i tuorli con lo zucchero in una ciotola, quindi aggiungi l’amido di mais. Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente.
Cuoci la crema: Riporta tutto nel pentolino e cuoci a fuoco dolce, mescolando fino a che la crema si addensa. Quando sarà pronta, coprila con pellicola a contatto e lasciala raffreddare.
Assembla la torta: Srotola il primo disco di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Versa la crema ormai fredda, livellandola bene. Distribuisci le amarene (scolate dallo sciroppo) in modo uniforme sopra la crema.
Chiudi e sigilla: Copri con il secondo disco di pasta sfoglia, sigilla bene i bordi con una forchetta. Se vuoi, spennella la superficie con un uovo sbattuto per una finitura dorata.
Cottura: Inforna a 180°C (forno statico preriscaldato) per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
Finitura: Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Ottima sia tiepida che fredda, puoi accompagnarla con un cucchiaino di sciroppo di amarena o una pallina di gelato alla vaniglia.
Conservazione: Conserva in frigorifero coperta per massimo 2-3 giorni. La pasta sfoglia tenderà ad ammorbidirsi ma il gusto resterà delizioso.
Varianti:
