Introduzione
La pizza di patate e verdure è una deliziosa alternativa alla tradizionale pizza che combina il gusto morbido e saporito delle patate con la freschezza delle verdure di stagione. Facile e veloce da preparare, questa pizza può essere un’ottima scelta per una cena leggera, un antipasto sfizioso o anche come piatto unico per una pausa pranzo nutriente. Perfetta per chi ama sperimentare in cucina senza rinunciare alla semplicità e alla bontà, la pizza di patate e verdure è un’idea versatile che può essere personalizzata in base ai gusti.
Ingredienti:
500 g di patate
150 g di zucchine
150 g di peperoni (preferibilmente rossi e gialli)
1 cipolla media
100 g di mozzarella (o formaggio di tua scelta)
1 base per pizza (può essere comprata già pronta o preparata in casa)
Olio d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, origano, basilico)
2 cucchiai di passata di pomodoro (facoltativo)
Preparazione:
Preparazione delle verdure: Lava e pela le patate, quindi tagliale a fette sottili. Lava e taglia anche le zucchine, i peperoni e la cipolla. Le zucchine vanno tagliate a rondelle, i peperoni a strisce e la cipolla a fettine sottili.
Cottura delle verdure: In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio d’oliva e fai rosolare le cipolle e i peperoni a fuoco medio. Dopo circa 5 minuti, aggiungi le zucchine e le patate e continua a cuocere per altri 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe e, se ti piace, aggiungi un po’ di rosmarino o origano per un tocco aromatico.
Preparazione della base: Prendi la base per pizza e, se vuoi, spennellala con un po’ di passata di pomodoro per dare più sapore. In alternativa, puoi lasciare la base semplice per enfatizzare il gusto delle patate e delle verdure.
Composizione della pizza: Distribuisci uniformemente le verdure cotte sulla base per pizza. Aggiungi la mozzarella a pezzetti o il formaggio che preferisci.
Cottura: Cuoci la pizza in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la mozzarella sarà ben fusa e la base croccante.
Servire: Una volta pronta, sforna la pizza di patate e verdure e decorala con foglie di basilico fresco o altre erbe aromatiche a piacere. Servi subito, ancora calda.
Consigli per servire e conservare:
Servire: La pizza di patate e verdure è perfetta da servire con una fresca insalata mista per un piatto completo. Puoi anche accompagnarla con una salsa leggera allo yogurt o una salsa verde per aggiungere un tocco di freschezza.
Conservare: Se ti avanza della pizza, conservala in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi riscaldarla in forno per 5-10 minuti per mantenere la croccantezza della base.
Varianti:
