Introduzione
Il semifreddo al torrone è un dolce al cucchiaio che unisce la cremosità del semifreddo alla croccantezza del torrone, creando un equilibrio perfetto di consistenze e sapori. Facile da preparare e ideale per ogni occasione speciale, questa delizia estiva è perfetta per chi desidera un dessert rinfrescante ma ricco di gusto. Scopriamo insieme come preparare questa golosità, che sicuramente conquisterà il palato di tutti.
Ingredienti
200 g di torrone bianco
250 ml di panna fresca
3 uova
100 g di zucchero
50 g di miele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Scorza grattugiata di un limone (facoltativo)
Preparazione
Preparare il torrone: Spezzettare il torrone bianco in pezzetti piccoli, utilizzando un coltello o un tritatutto. Mettete da parte.
Montare la panna: In una ciotola capiente, montare la panna fresca fino a ottenere una consistenza ben ferma. È importante che la panna sia ben fredda per facilitare questo passaggio.
Preparare la base al miele e uova: In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, il miele e un pizzico di sale. Montare il composto con le fruste fino a ottenere una crema soffice e gonfia. Aggiungere l’estratto di vaniglia e, se desiderato, la scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.
Unire il composto di panna e uova: Aggiungere delicatamente la panna montata al composto di uova, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.
Aggiungere il torrone: Unire i pezzi di torrone tritato al composto, mescolando con cura per distribuirli uniformemente.
Raffreddare e riposare: Versare il composto in uno stampo da plumcake o in coppette monoporzione. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in freezer per almeno 4-6 ore, o fino a quando il semifreddo non sarà ben fermo.
Consigli per servire e conservare:
Servire: Prima di servire, lasciare il semifreddo a temperatura ambiente per qualche minuto per facilitare il taglio. Decorare a piacere con qualche pezzo di torrone tritato, scaglie di cioccolato o una spruzzata di cacao amaro.
Conservare: Il semifreddo al torrone può essere conservato in freezer fino a un massimo di 2 settimane. Se preparato in anticipo, basta tirarlo fuori dal congelatore 10 minuti prima di servirlo per renderlo più facile da porzionare.
Varianti:
