Introduzione
Ci sono ricette che, appena sfornate, riescono a riempire la casa di un profumo così avvolgente da far dimenticare ogni buona intenzione di aspettare l’ora di cena. Questa è proprio una di quelle! Quando questi piccoli dolcetti sono usciti dal forno, sembrava che l’aroma stesso fosse un invito irresistibile: tutti ne hanno voluto un assaggio, e in un attimo… spariti! Perfetti per una merenda golosa o un dolce spuntino, questi bocconcini conquistano grandi e piccini.
Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di zucchero
80 ml di olio di semi (o burro fuso per una versione più ricca)
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia
100 ml di latte
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Gocce di cioccolato o uvetta a piacere
Preparazione:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare.
Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito e la vanillina, aggiungendo anche il pizzico di sale.
Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. A questo punto, se vuoi, puoi aggiungere gocce di cioccolato o uvetta.
Versa il composto in stampini da muffin o in una teglia imburrata, riempiendoli per circa 2/3.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà pulito.
Lascia intiepidire e, se ti piace, spolvera con zucchero a velo.
Consigli per servire e conservare:
Servili ancora leggermente caldi per assaporarne tutta la fragranza. Si accompagnano perfettamente a un tè del pomeriggio o a una tazza di latte.
Per conservarli, riponili in un contenitore ermetico: si manterranno morbidi per 2-3 giorni. Puoi anche congelarli singolarmente e riscaldarli in forno per un risultato come appena fatto.
Varianti:
