Introduzione: Il cous cous con pollo è un piatto che unisce la leggerezza e la versatilità del cous cous con il sapore ricco del pollo. Questo piatto si presta ad essere un’ottima scelta per un pranzo sano e veloce o una cena equilibrata. Facile da preparare e perfetto per ogni stagione, il cous cous con pollo può essere arricchito con una varietà di ingredienti che ne esaltano il sapore, come verdure fresche, spezie aromatiche e una spruzzata di limone per un tocco di freschezza. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questo piatto che saprà conquistare i palati di tutti.
Ingredienti:
300 g di cous cous
500 g di petto di pollo
1 zucchina
1 peperone rosso
1 cipolla rossa
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino
Sale e pepe q.b.
Succo di mezzo limone
Un rametto di rosmarino
Brodo vegetale o acqua calda (circa 300 ml)
Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione:
Preparazione del pollo: Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti. Scalda una padella capiente con un cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungi il pollo e cuocilo a fuoco medio-alto finché non diventa dorato e ben cotto. Insaporisci con sale, pepe, paprika e cumino. Una volta cotto, toglilo dalla padella e mettilo da parte.
Preparazione delle verdure: Nella stessa padella, aggiungi l’altro cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungi la cipolla rossa affettata, il peperone e la zucchina tagliati a dadini. Cuoci per circa 5-7 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono e diventano leggermente dorate. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il rosmarino tritato.
Preparazione del cous cous: In una ciotola capiente, versa il cous cous. Porta a bollore il brodo vegetale o l’acqua con un pizzico di sale. Versa il brodo caldo sul cous cous, copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti. Dopo, sgranalo con una forchetta per separare i chicchi.
Combinazione degli ingredienti: Aggiungi il pollo e le verdure cotte al cous cous sgranato. Mescola delicatamente per unire tutti gli ingredienti. Aggiungi il succo di limone per un tocco di freschezza e, se ti piace, un po’ di prezzemolo tritato per guarnire.
Consigli per servire e conservare: Il cous cous con pollo è ideale sia caldo che a temperatura ambiente. Può essere servito come piatto principale o accompagnato da una fresca insalata. Per conservarlo, riponilo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi anche congelarlo, ma il cous cous potrebbe perdere un po’ di consistenza dopo il congelamento.
Varianti:
