Introduzione
Gli straccetti di pollo zafferano e zucchine sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena leggera ma gustosa. La combinazione del pollo tenero, delle zucchine croccanti e del profumo avvolgente dello zafferano rende questa ricetta una vera delizia per il palato. Inoltre, è un piatto veloce da preparare e ideale per chi desidera portare in tavola un piatto sano ma saporito, senza spendere troppo tempo in cucina.
Ingredienti
500g di petto di pollo
2 zucchine medie
1 bustina di zafferano
1 cipolla piccola (facoltativa)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Istruzioni
Preparazione del pollo: Taglia il petto di pollo a strisce sottili, in modo che cuociano rapidamente e in modo uniforme.
Preparazione delle zucchine: Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili o a bastoncini, a seconda delle tue preferenze. Se vuoi un effetto più croccante, puoi saltarle separatamente.
Cottura del pollo: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi il pollo. Fai rosolare il pollo su entrambi i lati fino a doratura. Aggiusta di sale e pepe.
Aggiunta delle zucchine: Una volta che il pollo è cotto, aggiungi le zucchine nella padella. Fai cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Zafferano e vino: In un piccolo bicchiere, sciogli lo zafferano nel vino bianco. Versa il composto nella padella e mescola bene per amalgamare i sapori. Fai cuocere per circa 5 minuti, fino a quando il vino non si sarà ridotto e il pollo sarà completamente cotto.
Finire il piatto: Se ti piace, puoi aggiungere del prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza al piatto.
Servire: Servi gli straccetti di pollo zafferano e zucchine ben caldi, magari accompagnandoli con un contorno di riso basmati o patate arrosto.
Consigli per servire e conservare
Servire: Questo piatto è ideale da servire caldo, ma può essere gustato anche freddo, rendendolo perfetto per un pranzo da portare in ufficio.
Conservare: Puoi conservare gli straccetti in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicurati di riporli in un contenitore ermetico per mantenere al meglio il sapore.
Varianti
