Introduzione
Quando si cerca una ricetta che unisca sapore, cremosità e facilità, non si può fare a meno di considerare la pasta alla salsiccia alla Toscana. Con il suo mix di salsiccia saporita, spinaci freschi, pomodori secchi e una salsa cremosa, questo piatto è una vera e propria coccola per il palato. Perfetta per una cena veloce ma ricca di gusto, la Easy Creamy Tuscan Sausage Pasta porta la cucina italiana direttamente nella tua cucina.
Ingredienti:
350 g di pasta (tipo penne, fusilli o rigatoni)
400 g di salsiccia fresca (preferibilmente salsiccia italiana dolce o piccante)
200 ml di panna fresca
100 g di pomodori secchi sott’olio, sgocciolati e tagliati a pezzetti
100 g di spinaci freschi
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cipolla media, tritata
50 g di parmigiano grattugiato
Olio d’oliva extra vergine
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
Un bicchiere di brodo di pollo (opzionale, per allungare la salsa)
Istruzioni:
Preparare la pasta: Inizia facendo bollire abbondante acqua salata in una pentola. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, ma fermati un paio di minuti prima di quanto indicato per avere una pasta al dente. Scolala, conservando una tazza di acqua di cottura.
Cuocere la salsiccia: In una padella capiente, scaldare un filo di olio d’oliva e aggiungere la salsiccia sbriciolata. Cuoci a fuoco medio-alto fino a quando la salsiccia è ben dorata, circa 5-7 minuti. Rimuovi l’eccesso di grasso dalla padella, se necessario.
Soffriggere le verdure: Nella stessa padella, aggiungi l’aglio e la cipolla tritati. Cuoci per 2-3 minuti fino a quando diventano traslucidi. Aggiungi i pomodori secchi e cuoci per un altro minuto.
Preparare la salsa cremosa: Versa la panna nella padella e mescola bene. Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di brodo di pollo o dell’acqua di cottura della pasta. Continua a cuocere a fuoco medio-basso, aggiungendo il parmigiano grattugiato e mescolando fino a che la salsa non diventa cremosa e ben amalgamata.
Aggiungere gli spinaci: Aggiungi gli spinaci freschi nella padella e cuoci finché non si appassiscono, circa 2 minuti.
Unire la pasta: Aggiungi la pasta scolata nella padella con la salsa e mescola bene per combinare tutti gli ingredienti. Aggiusta di sale, pepe e peperoncino a piacere.
Servire: Servi la pasta calda, guarnita con altro parmigiano grattugiato se lo desideri.
Consigli per servire e conservare:
Servire: Questo piatto è perfetto servito con una semplice insalata verde e del pane croccante per raccogliere la deliziosa salsa.
Conservazione: Puoi conservare la pasta in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscalda delicatamente in padella con un po’ di panna o brodo per ottenere una consistenza cremosa.
Varianti:
