Introduzione
Se sei un amante del caffè e dei dolci ricchi di gusto, la Torta al Caffè Cremosa è una scelta ideale. Con il suo sapore avvolgente e la consistenza morbida, questo dolce riesce a conquistare tutti, dai più giovani agli adulti. Perfetta per una merenda con amici, una colazione speciale o anche come dessert per una cena elegante, questa torta è un’ode al caffè, ma con un tocco di cremosità che la rende davvero unica.
Ingredienti:
250 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
3 uova
100 ml di latte
80 ml di caffè espresso (preferibilmente forte)
100 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
100 g di panna fresca per la crema
50 g di zucchero a velo
Preparazione:
Preparare la base della torta: Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia da 24 cm di diametro. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte, il caffè espresso freddo, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene.
Incorporare gli ingredienti secchi: Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila al composto liquido. Mescola delicatamente per evitare che si formino grumi, fino a ottenere una pastella liscia.
Cuocere la torta: Versa il composto nella teglia e inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro della torta non esce pulito. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente.
Preparare la crema al caffè: In una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida e spumosa. Aggiungi un cucchiaino di caffè solubile per intensificare il sapore del caffè e mescola bene.
Comporre la torta: Una volta che la torta si è raffreddata, tagliala in due dischi orizzontali. Spalma la crema al caffè sulla base e copri con l’altra metà della torta. Decora la superficie con un po’ di cacao in polvere o chicchi di caffè, se desiderato.
Consigli per la presentazione e la conservazione:
Presentazione: La torta può essere servita con una spolverata di cacao amaro o una decorazione a base di cioccolato fondente. Per un tocco extra, aggiungi anche un po’ di panna montata o una salsa al cioccolato.
Conservazione: La torta al caffè cremosa può essere conservata in frigo per 2-3 giorni, coperta da pellicola trasparente per evitare che si secchi. Puoi anche congelarla, ma è meglio consumarla fresca per godere appieno della sua consistenza cremosa.
Varianti:
