La torta morbida alle mele è un classico della pasticceria, amata da grandi e piccini per la sua consistenza soffice e il suo sapore avvolgente. L’incontro della dolcezza delle mele con l’aroma della cannella e il profumo di vaniglia rende questo dolce ideale per ogni stagione. Facile da preparare, la torta alle mele è perfetta per una merenda in famiglia, una colazione ricca di gusto o come dessert per una cena informale.
Ingredienti:
3 mele (preferibilmente varietà a polpa soda, come le Granny Smith)
200 g di farina 00
150 g di zucchero
2 uova
100 g di burro (fuso)
1 bustina di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 ml di latte
Succo di mezzo limone
Istruzioni:
Preparare le mele: Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili. Spruzzatele con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Preparare l’impasto: In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso, l’estratto di vaniglia, e mescolate bene. Setacciate insieme la farina, il lievito, la cannella e il sale, quindi incorporate gradualmente questi ingredienti secchi al composto di uova, alternandoli con il latte.
Unire le mele: Incorporate le mele all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Cuocere: Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm). Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata in superficie e uno stuzzicadenti infilato al centro ne uscirà pulito.
Raffreddamento e servizio: Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla. Potete cospargerla di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Consigli per servire e conservare:
Servire: La torta morbida alle mele è deliziosa da sola, ma può essere accompagnata con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata per un dessert più ricco.
Conservare: Potete conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se preferite, potete anche congelarla, avvolgendola bene in pellicola trasparente.
Varianti:
