Introduzione
Il Natale è il momento perfetto per coccolarsi con dolci profumati e golosi che scaldano il cuore. La Torta di Natale Dolce è una vera e propria coccola invernale: un dessert soffice, arricchito con frutta secca, spezie natalizie e un tocco decorativo che la rende perfetta da servire durante le feste. In questo articolo ti guiderò passo passo per realizzarla, con consigli utili e varianti per adattarla ai tuoi gusti.
Ingredienti
Per la base:
300 g di farina 00
150 g di zucchero di canna
3 uova
100 ml di olio di semi
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata
Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
Aggiunte golose:
100 g di uvetta
80 g di noci tritate
50 g di mandorle a lamelle
50 g di frutta candita (facoltativa)
Per decorare:
Zucchero a velo q.b.
Glassa bianca o pasta di zucchero (opzionale)
Decorazioni natalizie commestibili (stelle, fiocchi di neve, ecc.)
Preparazione
Preparare gli ingredienti: Metti l’uvetta a bagno in acqua calda o rum per 15 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera con carta forno (oppure imburra e infarina).
Mescolare gli ingredienti liquidi: In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio, il latte e la scorza d’arancia.
Unire gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola mescola farina, lievito, cannella e noce moscata. Unisci poco alla volta gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola o frusta.
Incorporare le aggiunte: Strizza l’uvetta e aggiungila all’impasto insieme a noci, mandorle e frutta candita. Mescola delicatamente.
Cuocere: Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie. Inforna per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Decorare: Lascia raffreddare la torta e poi spolverala con zucchero a velo. Se desideri un effetto più scenografico, usa glassa o pasta di zucchero per creare decorazioni a tema natalizio.
Consigli per la presentazione e la conservazione
Presentazione: Servi la torta su un’alzata elegante e decorala con rametti di rosmarino e ribes per un effetto “innevato”.
Conservazione: La torta si mantiene soffice fino a 4-5 giorni se conservata sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Può anche essere congelata (senza decorazioni) e scongelata a temperatura ambiente.
Varianti
