Quando la voglia di uno snack salato e croccante prende il sopravvento, i tarallini sono la soluzione ideale. Prepararli in casa non solo ti permette di gustarli appena sfornati, ma anche di personalizzarli a tuo piacimento. Ecco la ricetta per dei deliziosi tarallini da sgranocchiare prima dei pasti o mentre guardi la TV nel pomeriggio.
Ingredienti:
500 g di farina 00
100 ml di olio extravergine d’oliva
150 ml di vino bianco secco
10 g di sale
1 cucchiaino di semi di finocchio (facoltativo)
1 cucchiaino di zucchero
Acqua qb per impastare
Preparazione:
Inizia mettendo la farina in una ciotola capiente. Aggiungi il sale, lo zucchero e, se lo desideri, i semi di finocchio, che conferiranno ai tarallini un sapore inconfondibile.
Aggiungi l’olio e mescola con una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
Versa gradualmente il vino bianco, continuando a mescolare. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per rendere l’impasto omogeneo e liscio.
Impasta fino a ottenere una consistenza elastica e compatta. Copri l’impasto con un panno umido e lascialo riposare per circa 30 minuti.
Dopo il riposo, prendi piccole porzioni di impasto e forma dei bastoncini di circa 10 cm di lunghezza. Unisci le estremità di ciascun bastoncino per formare dei cerchi.
Porta a bollore una pentola d’acqua salata. Immergi i tarallini nell’acqua per un paio di minuti, o fino a quando non vengono a galla.
Scolali con una schiumarola e adagia i tarallini su un canovaccio per farli asciugare bene.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna i tarallini per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia. I tarallini sono pronti per essere gustati!
Consigli di Presentazione e Archiviazione:
I tarallini possono essere serviti in una ciotola o direttamente su un piatto da portata. Sono perfetti per accompagnare un aperitivo o come snack durante una chiacchierata con amici.
Se li prepari in anticipo, puoi conservarli in un contenitore ermetico per diversi giorni, mantenendoli freschi e croccanti.
Varianti:
