Introduzione
Il “Fettuccine con Gamberetti e Salsa Alfredo” è un piatto che incarna la perfetta combinazione di sapori marini e cremosi. La delicatezza dei gamberetti si unisce alla ricchezza della salsa Alfredo, creando una sinfonia di gusto che conquista chiunque ami la cucina italiana. La sua preparazione non è complicata, ma ogni boccone è un viaggio sensoriale che porta in tavola la freschezza del mare e la morbidezza della pasta fatta in casa.
Ingredienti:
300 g di fettuccine fresche
200 g di gamberetti sgusciati e puliti
200 ml di panna fresca
50 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Un cucchiaino di olio d’oliva
Preparazione:
Cuocere le fettuccine: In una grande pentola con abbondante acqua salata, cuocere le fettuccine fino a quando non sono al dente (circa 8-10 minuti). Scolarle e metterle da parte, conservando un po’ dell’acqua di cottura.
Preparare i gamberetti: In una padella capiente, scaldare un cucchiaino di olio d’oliva e l’aglio tritato. Quando l’aglio è dorato, aggiungere i gamberetti e cuocerli per 2-3 minuti, fino a quando non sono rosati. Salare e pepare a piacere. Togliere i gamberetti dalla padella e metterli da parte.
Fare la Salsa Alfredo: Nella stessa padella, sciogliere il burro e aggiungere la panna fresca. Mescolare delicatamente e far cuocere a fuoco basso per 5 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolando fino a che non si scioglie completamente nella salsa. Se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza.
Unire la pasta e i gamberetti: Aggiungere le fettuccine cotte nella padella con la salsa Alfredo, mescolando per far sì che la pasta si condisca uniformemente. Incorporare anche i gamberetti e continuare a mescolare delicatamente per amalgamare i sapori.
Servire: Impiattare il piatto, guarnire con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di parmigiano, se gradito. Servire subito, caldo e cremoso.
Consigli di presentazione e archiviazione:
Per un tocco extra di eleganza, servire le fettuccine con gamberetti in piatti fondi e accompagnare con un bicchiere di vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc. Le fettuccine con gamberetti e salsa Alfredo sono perfette per una cena speciale, ma possono anche essere preparate in anticipo. Se dovessi avanzare, conserva il piatto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldare, aggiungi un po’ di panna o latte per ridare cremosità alla salsa.
Varianti:
