Spaghetti con le Polpette il Classico della Cucina Italoamericana 🍝
Hai mai assaggiato gli spaghetti con le polpette? Qual è il tuo modo preferito di gustarli? Scrivilo nei commenti! 🍽️
Gli spaghetti con le polpette sono uno dei piatti più iconici e riconoscibili della cucina italoamericana. Amato da generazioni, è un comfort food che unisce la semplicità degli ingredienti alla ricchezza dei sapori. Nonostante le sue radici italiane, questo piatto ha acquisito una nuova identità negli Stati Uniti, diventando un simbolo della fusione culturale tra due mondi. Scopriamo insieme la storia, gli ingredienti e tutti i passaggi per prepararlo alla perfezione.
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🛒 Ingredienti
Per le Polpette (circa 15-18 pezzi)
500 g di carne macinata (manzo, maiale, o mix)
100 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 spicchio d’aglio tritato finemente
Prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva per friggere
Per la Salsa di Pomodoro
700 ml di passata di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Qualche foglia di basilico fresco
Sale q.b.
Per la Pasta
400 g di spaghetti
Acqua e sale grosso per la cottura
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👨🍳 Preparazione Passo Dopo Passo
1. Prepara le Polpette
In una ciotola capiente, unisci la carne, il pangrattato, il parmigiano, l’uovo, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Forma delle palline di circa 3-4 cm di diametro.
2. Friggi le Polpette
Scalda l’olio d’oliva in una padella ampia e friggi le polpette a fuoco medio fino a doratura uniforme. Scolale su carta assorbente.
3. Prepara la Salsa
In un’altra casseruola, fai rosolare uno spicchio d’aglio con l’olio. Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e il basilico. Cuoci a fuoco dolce per 15 minuti.
4. Unisci le Polpette alla Salsa
Aggiungi le polpette alla salsa e lascia insaporire a fuoco basso per almeno 20 minuti. Le polpette assorbiranno il gusto del sugo, diventando ancora più morbide e gustose.
5. Cuoci gli Spaghetti
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente. Scolali e condiscili con la salsa e le polpette.
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🍷 Consigli e Varianti
Vuoi un tocco extra? Aggiungi un cucchiaio di ricotta all’impasto per polpette ancora più morbide.
Per una versione al forno, puoi cuocere le polpette a 180°C per 25 minuti invece di friggerle.
Il formato di pasta può variare: bucatini, linguine o tagliatelle si prestano bene.
Accompagnamento perfetto: pane croccante e un bicchiere di Chianti o Primitivo.
