Ingredienti:
– 600 grammi di fegato di vitello
– 500 grammi di cipolle
– 50 ml di olio EVO
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Lavate e tagliate a fettine sottili le cipolle.
2. Mettetele in una padella con l’olio e insaporite con sale e pepe.
3. Fatele cuocere a fiamma alta per un paio di minuti.
4. Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura.
5. Una volta evaporato il vino, aggiungete mezzo bicchiere di acqua.
6. Lasciate cuocere a fiamma bassa fino a quando le cipolle non si saranno ammorbidite.
7. Nel frattempo, tagliate il fegato di vitello a pezzi, scegliendo se farlo più sottile o più spesso.
8. Quando le cipolle saranno pronte, aggiungete in padella le fette di fegato.
9. Cuocete il tutto a fuoco alto per altri 5 minuti, ricordandovi di girare le fette di fegato a metà cottura.
10. Servite ben caldo!
Il fegato con cipolle è un piatto ricco di gusto, perfetto per sorprendere i vostri ospiti! 🍷🥘
