-Ingredienti:
2 uova
100 g di zucchero
80 ml di olio di semi di girasole
320 g di farina 00
8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
Scorza grattugiata di mezzo limone (o aroma a piacere)
Procedimento:
-Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, rompere le uova e aggiungere lo zucchero. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire l’olio di semi di girasole e la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare.
Aggiungere il lievito per dolci e incorporare gradualmente la farina setacciata, mescolando inizialmente con una forchetta.
Quando l’impasto inizia a compattarsi, trasferirlo su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo con le mani fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.
-Utilizzo immediato:
Una delle peculiarità di questa pasta frolla è che, essendo preparata con l’olio al posto del burro, non necessita di riposo in frigorifero ed è subito pronta per l’uso.
-Preparazioni possibili:
Crostate: Stendere l’impasto con un matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Rivestire uno stampo per crostate, farcire a piacere e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
Biscotti: Stendere la frolla, ritagliare le forme desiderate e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere a 180°C per 10-12 minuti, fino a leggera doratura.
