🥖 Pane Proteico in Barattolo – Senza Farina Bianca, Pronto in 2 Minuti!
Sei alla ricerca di un’alternativa al pane tradizionale, senza farina bianca, ricca di proteine, fibre e grassi buoni? Questo pane in barattolo fa proprio al caso tuo! È morbido, saporito, veloce da preparare e soprattutto naturale al 100%. Perfetto per la colazione salata, con un velo di hummus, oppure da accompagnare a zuppe e insalate.
La cosa migliore? Si cuoce nel microonde in 2 minuti, oppure in forno se preferisci una crosticina più dorata. È la ricetta ideale per chi segue una dieta low carb, chetogenica o semplicemente vuole evitare la farina raffinata senza rinunciare al gusto.
—
🛒 Ingredienti (per 1 barattolo grande o 2 piccoli):
🥚 3 uova
🥛 1 tazza (240 ml) di latte – va benissimo anche vegetale (soia, mandorla, avena…)
🌱 2 cucchiai di semi di lino macinati – ricchissimi di omega-3 e fibre
🌿 2 cucchiai di psillio (in polvere o scaglie) – aiuta a dare struttura e leggerezza
🌰 1/2 tazza (80 g) di mandorle macinate grossolanamente
🥜 1/3 di tazza (40 g) di arachidi tostate, non salate, tritate
🥥 1/4 di tazza (30 g) di anacardi tritati grossi
🧂 1/2 cucchiaino di sale
🎂 1 cucchiaino di lievito in polvere (baking powder)
—
👩🍳 Preparazione: passo dopo passo
1. Prepara la base liquida
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo. È importante che gli ingredienti siano ben amalgamati per favorire la crescita del pane in cottura.
2. Aggiungi gli ingredienti funzionali
Unisci i semi di lino macinati, il psillio, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene e lascia riposare per 3-4 minuti: vedrai che il composto inizierà ad addensarsi leggermente, grazie al potere gelificante del psillio e dei semi di lino. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza soffice ma compatta, simile a quella di un vero pane.
3. Arricchisci con la frutta secca
Aggiungi le mandorle, le arachidi e gli anacardi tritati. Mescola delicatamente per distribuire bene la frutta secca nell’impasto. Ogni morso sarà un’esplosione di gusto e croccantezza!
4. Versa nei barattoli
Versa l’impasto in barattoli di vetro resistenti al calore, leggermente oliati se necessario. Riempili solo per 2/3 della loro altezza, così da lasciare spazio al pane per gonfiarsi in cottura. Puoi anche usare piccoli stampi in silicone o tazze da mug cake.
5. Cuoci in microonde o in forno
👉 Microonde: cuoci i barattoli per 1-2 minuti a 800-900 W. Il tempo varia in base alla potenza del microonde e alla dimensione dei contenitori. Il pane è pronto quando risulta asciutto in superficie e ben gonfio.
👉 Forno: se preferisci una cottura più tradizionale, inforna i barattoli a 180 °C per circa 20 minuti. La superficie risulterà leggermente dorata e l’interno resterà umido e morbido.
—
💡 Consigli e varianti
Più gusto? Aggiungi un pizzico di rosmarino tritato o un po’ di curcuma per una nota speziata e salutare.
Versione dolce? Basta omettere il sale e aggiungere un cucchiaino di miele o sciroppo d’acero con cannella e uvetta.
Da portare via! Questo pane è perfetto anche da conservare in frigo e portare con sé per un pranzo fuori casa o uno spuntino energetico.
—
🧡 Perché amerai questo pane:
Senza glutine (se usi ingredienti certificati)
Senza farine raffinate
Ricco di fibre, proteine e grassi buoni
Saziante e nutriente
Pronto in pochi minuti
—
👉 Provalo subito e raccontami come lo hai personalizzato! Hai usato il microonde o il forno? Lo hai abbinato a qualcosa di salato o dolce? Scrivilo nei commenti qui sotto! 👇
