Idea gustosa e salutare per il pranzo

🥑🥙 Idea gustosa e salutare per il pranzo:

Toast con tonno e crema di avocado

Un piatto fresco, leggero e ricco di nutrienti!

Quando arriva l’estate e le giornate si fanno calde, abbiamo voglia di pranzi semplici, veloci ma anche sani e appaganti. Questa proposta è un vero concentrato di benessere e gusto: un toast croccante che accoglie una base cremosa di avocado, arricchito con tonno, fagioli bianchi, rucola, pomodorini, cipolla rossa e olive nere. Un’esplosione di sapori mediterranei, perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al piacere del cibo.

🛒 Ingredienti per 2 persone

• 2 fette di pane integrale (o ai cereali)
• 1 avocado maturo
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Sale e pepe q.b.
• 1 scatoletta di tonno al naturale o in olio evo (sgocciolato)
• 100 g di fagioli bianchi già lessati
• Una manciata di rucola fresca
• 6-8 pomodorini ciliegia tagliati a metà
• 1/4 di cipolla rossa tritata finemente
• 6-8 olive nere denocciolate
• Un filo di olio extravergine d’oliva

👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara la crema di avocado
   In una ciotola, schiaccia la polpa dell’avocado con una forchetta. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e qualche goccia di succo di limone per mantenerlo fresco e verde. Se vuoi una crema più vellutata, frullalo per qualche secondo.
2. Tosta il pane
   Tosta le fette di pane su una padella antiaderente o in forno per 2-3 minuti per lato, finché diventano croccanti.
3. Componi il piatto
   Spalma la crema di avocado sul pane tostato. Aggiungi il tonno sbriciolato, poi distribuisci sopra i fagioli, la rucola, i pomodorini, la cipolla rossa e le olive nere.
4. Condisci e servi
   Completa il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva e, se ti piace, una spolverata di origano o peperoncino in polvere per un tocco in più.

✅ Perché amerai questa ricetta

• Proteine + grassi buoni + fibre → ti sazia a lungo
• Pronta in 10 minuti
• Perfetta da portare in ufficio o da gustare in terrazza
• Zero cotture complesse: solo ingredienti freschi e genuini

🧠 Smart tips

• Sostituisci il tonno con salmone affumicato o tofu grigliato per una variante diversa.
• Aggiungi semi di sesamo o lino per un extra di omega-3.
• Vuoi renderlo più sfizioso? Una spruzzata di aceto balsamico o un cucchiaino di yogurt greco sopra fanno la magia.

📸 Da condividere!

Un piatto così bello e colorato merita una foto: appoggia i toast su un piatto chiaro, aggiungi qualche ingrediente sparso accanto e… #click!