Mettete l’albume in una ciotola e sbattetelo con una forchetta.

100 g di mandorle spellate
1 cucchiaino di albume
1 cucchiaino di sale
Mettete l’albume in una ciotola e sbattetelo con una forchetta.
Prendete le mandorle già spellate.
Mettetele nella ciotolina con l’albume sbattuto e mescolate con un cucchiaio in modo che tutte le mandorle abbiano in superficie un pochino di albume.
Scolate bene le mandorle dall’albume con le mani e mettetele ben distanziate su una teglia con carta forno.
Salate tutte le mandorle.
Cuocete le mandorle in forno statico preriscaldato a 200° per 10 minuti poi togliete dal forno, staccate le mandorle con una forchetta e rimettete in forno per altri 10 minuti.
Togliete le mandorle tostate dal forno e lasciatele raffreddare completamente prima di mangiarle o potreste ustionarvi.
Una volta che le mandorle saranno completamente raffreddate potete chiuderle in un barattolo di vetro dove si conservano per molto tempo